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GHISANATIVA: pentole, piastre, griglie e bruciatori in ghisa nuda, naturalmente antiaderenti

Penne con zucca acciughe e caffè

Ingredienti per due persone

  • mezza cipolla rossa
  • 300 g di zucca a pezzettini
  • 200 g di pennette
  • 3/4 di litro di acqua calda o brodo vegetale
  • sale q.b.
  • olio extra-vergine q.b.
  • polvere di caffè
  • qualche foglia di maggiorana come decorazione del piatto

Metodo di preparazione

In poco olio, soffriggi mezza cipolla (o una piccola cipolla) e aggiungi la zucca a pezzettoni precedentemente mondata con un pizzico di sale. Fai rosolare per bene la zucca e aggiungi un po’ di brodo di verdure o acqua calda se non hai avuto tempo di preparare il brodo.

Dopo otto minuti dalla stufatura della zucca, butta le penne e procedi con la cottura delle stesse premurandosi di aggiungere dell’acqua o del brodo caldo. Irrora con dell’acqua calda o del brodo vegetale per fare in modo che la pasta si cucini nei pezzettoni di zucca che diventa cremosa.

Poco prima di toglier dal fuoco Ghisanativa, aggiungi le acciughe spezzettate e fai andare a fuoco lento per due minuti ancora.

Impiatta spargendo al bordo del piatto la polvere di caffè e aggiungi alle penne una manciata di maggiorana fresca. 

Buon pranzo!

Penne zucca, acciughe e maggiorana

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