La piastra in ghisa naturale con doppi manici è versatile adattandosi a ogni tipo superficie di calore. È un piacere cuocere risparmiando energie e risorse. È ideale per chi vuole ottenere una Maillard senza paragoni. La piastra raggiunge con facilità temperature superiori ai 450°C permettendo di cuocere costate, filetti, bistecche, burger e vegetali in tempi brevissimi, senza devastanti perdite di succhi.
La piastra rigata rotonda in ghisa naturale è completamente naturale senza smalti, PFOA, PTFE, PFAS per un contatto naturale del cibo con il ferro, elemento base di vita, che esalta l’autentico sapore del cibo.
Gli scarti di temperature tra il centro e i bordi della piastra sono minimi. La temperatura costante su tutta la superficie contribuisce a creare un imbrunimento perfetto di verdure e carne esaltandone colore e gusto come nessun altro strumento sa fare. È, quindi, ideale per chi vuole ottenere una Maillard perfetta.

Le righe a pieno spessore accumulano una maggiore quantità di calore rispetto al fondo che rimane notevolmente distanziato per facilitare l’espulsione di liquidi. Una leggera convessità del fondo spinge gli stessi liquidi verso i bordi della piastra evitando di vaporizzare sotto al cibo provocando la parziale “lessatura” del cibo.

Caratteristiche:

• Codice Prodotto: FF.490.GN.C;
• Diametro 36 cm – Altezza 2.5 cm – Chilogrammi 6.05 – Ingombro con manici 45.5 cm;
• Ogni pezzo è unico e caratterizzato da una propria identità;
• Piastra rigata in ghisa naturale per una migliore esaltazione del cibo;
• Ideale per una distribuzione e una conservazione uniforme del calore;
• Adatta a tutti i tipi di cottura con risultati migliori in caso di utilizzo al barbecue e alla brace. In alcuni casi, anche di più di quelli che puoi ottenere con altre piastre;
• Due manici per sollevarla facilmente. Questo permette una presa salda anche durante il trasporto e un utilizzo comodo e sicuro anche con guanti da forno;
• Utilizzabile su brace e barbecue fino a temperature che non superino i 900°C;
• La ghisa lamellare in ghisanativa non si sfoglia ad altissime temperature;
• Adatta ad uso professionale;
• Ghisanativa è garantita a vita per regalare a te, ai tuoi figli e alle generazioni che verranno tutto il piacere di una cucina naturale, salutare, attenta alla tradizione e aperta all’innovazione;
• Facile da pulire a mano;
• Made in Italy.