{"id":8085,"date":"2021-06-14T16:00:02","date_gmt":"2021-06-14T14:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/?p=8085"},"modified":"2021-10-29T10:33:03","modified_gmt":"2021-10-29T08:33:03","slug":"crocchette-di-patate-e-mozzarella-fritte-con-ghisanativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/crocchette-di-patate-e-mozzarella-fritte-con-ghisanativa\/","title":{"rendered":"Crocchette di patate e mozzarella fritte con Ghisanativa"},"content":{"rendered":"\n<p>Una ricetta di recupero nella quale al posto delle patate lessate e schiacciate, puoi utilizzare del pur\u00e8 avanzato. La panatura pu\u00f2 essere realizzata anche con grissini o altro pane avanzato e sbriciolato e, al posto della mozzarella, puoi utilizzare anche avanzi di formaggio che potresti avere in frigo.<\/p>\n\n\n\n<p>Una cosa, per\u00f2, rimarr\u00e0 invariata nonostante le varianti di ingredienti proposte:. la bont\u00e0 di queste crocchette.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"766\" src=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-1024x766.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8088\" srcset=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-1024x766.jpg 1024w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-768x575.jpg 768w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-600x449.jpg 600w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-120x90.jpg 120w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g di patate lessate e schiacciate o di pur\u00e8 avanzato<\/li><li>100 g di mozzarella a cubetti o di altro formaggio<\/li><li>70 grammi di pane grattugiato per rendere pi\u00f9 sodo l\u2019impasto<\/li><li>3 uova<\/li><li>4 cucchiai di latte<\/li><li>12 fette biscottate<\/li><li>Sale e pepe quanto basta<\/li><li>1 litro di olio di semi di girasole per friggere<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Metodo di preparazione<\/h4>\n\n\n\n<p>Per prima cosa sbriciola grossolanamente le fette biscottate. Questa preparazione \u00e8 un ottimo modo per utilizzare anche le fette biscottate rotte o le briciole che rimangono sempre nella confezione e che, di solito, vengono buttate.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo sbriciolarle grossolanamente e non completamente permette di ottenere maggior croccantezza e una consistenza finale davvero piacevole.<\/p>\n\n\n\n<p>In un piatto fondo sbatti assieme le uova, il latte, il sale e il pepe.<\/p>\n\n\n\n<p>Mescola le patate schiacciate al pane grattugiato, alla mozzarella e aggiusta di sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n<p>Sul palmo della mano, possibilmente inumidito per evitare che il composto si attacchi, posiziona un cucchiaio di composto, posiziona al centro un p\u00f2 di mozzarella e chiudi il palmo per creare la crocchetta della forma desiderata.<\/p>\n\n\n\n<p>Ora non dovrai fare altro che pressare bene tra le mani la crocchetta per fare in modo che si compatti bene e non si rompa durante la fase di frittura.<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta realizzate tutte le crocchette passale nel composto a base di uova, nelle fette biscottate sbriciolate, ancora nell\u2019uovo e ancora nelle fette biscottate.<\/p>\n\n\n\n<p>La doppia panatura permette di ottenere un prodotto perfetto e una crosticina pi\u00f9 spessa e ancora pi\u00f9 croccante.<\/p>\n\n\n\n<p>Riscalda l\u2019olio di semi di girasole a 180\u00b0 C e friggi le crocchette girandole spesso per permettere una doratura omogenea.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando saranno belle dorate scolale bene e disponile su un piatto con carta assorbente da cucina per asciugarne bene l\u2019esterno.<\/p>\n\n\n\n<p>Servile ben calde e filanti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"766\" src=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-2-1024x766.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8086\" srcset=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-2-1024x766.jpg 1024w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-2-768x575.jpg 768w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-2-600x449.jpg 600w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-2-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-2-120x90.jpg 120w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Crocchette-di-patate-2.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<div data-block-name=\"woocommerce\/handpicked-products\" data-edit-mode=\"false\" data-products=\"[484]\" class=\"wc-block-grid wp-block-handpicked-products wp-block-woocommerce-handpicked-products wc-block-handpicked-products has-3-columns has-multiple-rows\"><ul class=\"wc-block-grid__products\"><li class=\"wc-block-grid__product\"><span class=\"gtm4wp_productdata\" style=\"display:none; 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