{"id":1271,"date":"2020-08-28T10:20:33","date_gmt":"2020-08-28T08:20:33","guid":{"rendered":"http:\/\/ghisa.kina.it\/?p=1271"},"modified":"2020-11-25T15:22:34","modified_gmt":"2020-11-25T14:22:34","slug":"baccala-in-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/","title":{"rendered":"Baccal\u00e0 in rosso"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>In Veneto il baccal\u00e0 \u00e8 lo stoccafisso. Ovvero il merluzzo essiccato. In italiano, il merluzzo sotto sale si chiama baccal\u00e0. In questa ricetta del baccal\u00e0 in rosso, utilizziamo quest\u2019ultimo: il merluzzo che va dissalato. Per togliere il sale si spazzola, si mette in acqua 24 ore cambiando l\u2019acqua per 4 volte circa. Al suo posto si pu\u00f2 usare anche merluzzo in tranci che \u00e8 fresco. La carne, per\u00f2, tender\u00e0 a cuocere prima e a rilasciare un bel po\u2019 di acqua. Il sale, infatti, permette di rendere compatta e priva di acqua la polpa del pesce, un antico metodo di conservazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche l\u2019essiccazione lo \u00e8, ma rende il pesce molto pi\u00f9 lungo da cucinare e ha bisogno di una maggiore quantit\u00e0 di liquido, naturalmente.<\/p>\n\n\n\n<p>Il miglior abbinamento del baccal\u00e0 in rosso \u00e8 sempre dato dalla polenta. Se vuoi intensificare il gusto salmastro, aggiungi una sarda sotto sale diliscata. Assicurati, per\u00f2, che la passata di pomodoro non sia per nulla salata o rischi di avere un piatto troppo sapido.<\/p>\n\n\n\n<p>E\u2019 un piatto che ha bisogno del giusto riposo per amalgamare i sapori. E\u2019 pi\u00f9 buono preparato in anticipo e poi riscaldato.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 g di baccal\u00e0 dissalato o 600 g di merluzzo fresco in pezzi;<\/li><li>50 g di cipolla bianca;<\/li><li>250 g di passata di pomodoro di alta qualit\u00e0;<\/li><li>500 g di pomodoro in pezzi, filetti o pelati di alta qualit\u00e0;<\/li><li>500 gr circa di acqua calda (servir\u00e0 tutta se usi lo stoccafisso, altrimenti potrebbe non servire nemmeno);<\/li><li>25 gr di pomodoro triplo concentrato (opzionale);<\/li><li>50 gr di olio extravergine d\u2019oliva;<\/li><li>100 gr di vino bianco;<\/li><li>alloro e chiodi di garofano a piacere;<\/li><li>sale e pepe\/peperoncino a piacere.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Metodo di preparazione<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Metti la la cipolla tagliata sottilmente a rosolare su Ghisanativa con l\u2019olio a fuoco medio. Aggiungi un pizzico d\u2019acqua se serve perch\u00e9 non attacchi. Aggiungi i pelati, privati dei semi, che sono amari. Poi, la passata e il concentrato, se vuoi. Infine, gli aromi come chiodi di garofano, erbe aromatiche e peperoncino. Fai restringere il sugo per 10 minuti a fuoco lento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungi il baccal\u00e0 dissalato, tagliato in pezzettoni di circa 5 cm, pi\u00f9 o meno simili per dimensione. Se ha la pelle, adagia sulla pentola questo lato.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Scuoti la padella, aggiungi il vino e riporta a bollore, piano piano. Dopo cinque minuti, quando il vino \u00e8 evaporato, metti il coperchio, un po\u2019 aperto e termina la cottura per altri 10 minuti massimo. Non mescolare, limitati a girare, al limite, il pesce. Comunque, la salsa dovrebbe sommergerlo per \u00be quindi, non dovrebbe essercene bisogno.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiusta di sale e peperoncino, se necessario.<\/p>\n\n\n\n<p>Poco prima di servire metti prezzemolo tritato a piacere.<\/p>\n\n\n\n<p>Se usi il merluzzo fresco i tempi di cottura si dimezzano. Ma attenzione, fai tirare bene la salsa di pomodoro, all\u2019inizio, perch\u00e9 il pesce rilascer\u00e0 parecchia acqua. Se dopo 6 o 7 minuti che l\u2019hai inserito non raggiunge la consistenza che ti piace e resta brodoso, \u00e8 meglio togliere il pesce, far asciugare la salsa e re-inserirlo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se usi lo stoccafisso, invece, devi prima rosolare i pezzi di pesce, poi aggiungere il vino. In sequenza il pomodoro e cuocere per 3 ore a fuoco lentissimo con il coperchio appena socchiuso e senza mescolare. Aggiungi acqua calda, finch\u00e9 serve per tenere sempre umido in cottura il baccal\u00e0 in rosso. Gira i pezzi una volta sola dopo due ore, uno a uno con calma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:77px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1098\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador.png 400w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-300x300.png 300w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-100x100.png 100w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Roberta de Salvador<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">&#8220;B<em>ellunese doc, onnivora e giornalista pubblicista appassionata di enogastronomia.<\/em> <em>Ha conseguito una laurea in Scienze della Comunicazione e poi ho fatto un master da 10 Kg al Gambero Rosso, chili che ha perso con una sana alimentazione e tante camminate in montagna. Le ricette che condivide con noi rivisitano la tradizione della cucina tradizionale italiana e sono ripetibili anche per chi non \u00e8 un cuoco PRO.<\/em>&#8220;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Questa ricetta \u00e8 realizzata su:<\/h4>\n\n\n<div data-block-name=\"woocommerce\/handpicked-products\" data-edit-mode=\"false\" data-products=\"[471]\" class=\"wc-block-grid wp-block-handpicked-products wp-block-woocommerce-handpicked-products wc-block-handpicked-products has-3-columns has-multiple-rows\"><ul class=\"wc-block-grid__products\"><li class=\"wc-block-grid__product\"><span class=\"gtm4wp_productdata\" style=\"display:none; visibility:hidden;\" data-gtm4wp_product_data=\"{&quot;internal_id&quot;:471,&quot;item_id&quot;:471,&quot;item_name&quot;:&quot;Pentola in ghisa naturale  &lt;span class=\\&quot;subtitle\\&quot;&gt;con manico lungo 24x6 cm&lt;\\\/span&gt;&quot;,&quot;sku&quot;:&quot;FF.532.GN.C&quot;,&quot;price&quot;:257,&quot;stocklevel&quot;:null,&quot;stockstatus&quot;:&quot;instock&quot;,&quot;google_business_vertical&quot;:&quot;retail&quot;,&quot;item_category&quot;:&quot;Pentole in ghisa con manico lungo&quot;,&quot;id&quot;:471,&quot;productlink&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/product\\\/pentola-in-ghisa-naturale-con-manico-lungo-24x6-cm\\\/&quot;,&quot;item_list_name&quot;:&quot;General Product List&quot;,&quot;index&quot;:0,&quot;product_type&quot;:&quot;simple&quot;,&quot;item_brand&quot;:&quot;&quot;}\"><\/span>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/product\/pentola-in-ghisa-naturale-con-manico-lungo-24x6-cm\/\" class=\"wc-block-grid__product-link\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-image\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ghisanativa-pentola-ghisa-manico-lungo-240x60-1-300x300.jpg\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"Pentola in ghisa naturale  &lt;span class=&quot;subtitle&quot;&gt;con manico lungo 24x6 cm&lt;\/span&gt;\" srcset=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ghisanativa-pentola-ghisa-manico-lungo-240x60-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ghisanativa-pentola-ghisa-manico-lungo-240x60-1-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ghisanativa-pentola-ghisa-manico-lungo-240x60-1-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ghisanativa-pentola-ghisa-manico-lungo-240x60-1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ghisanativa-pentola-ghisa-manico-lungo-240x60-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ghisanativa-pentola-ghisa-manico-lungo-240x60-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ghisanativa-pentola-ghisa-manico-lungo-240x60-1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-title\">Pentola in ghisa naturale  <span class=\"subtitle\">con manico lungo 24&#215;6 cm<\/span><\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-price price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&euro;<\/span>257,00<\/span><\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-button wc-block-grid__product-add-to-cart\"><a href=\"\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271?add-to-cart=471\" aria-label=\"Aggiungi al carrello: &quot;Pentola in ghisa naturale  &lt;span class=&quot;subtitle&quot;&gt;con manico lungo 24x6 cm&lt;\/span&gt;&quot;\" data-quantity=\"1\" data-product_id=\"471\" data-product_sku=\"FF.532.GN.C\" data-price=\"257\" rel=\"nofollow\" class=\"wp-block-button__link  add_to_cart_button ajax_add_to_cart\">Aggiungi al carrello<\/a><\/div>\n\t\t\t<\/li><\/ul><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il piatto delle feste e dell\u2019inverno per antonomasia. L\u2019associazione \u00e8 quasi immediata. Risale al 1500 circa e la sua popolarit\u00e0 \u00e8 stata acquisita con la diffusione mondiale della cucina francese. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1622,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-1271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-in-pentola"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Baccal\u00e0 in rosso - Ghisanativa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Baccal\u00e0 in rosso - Ghisanativa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il piatto delle feste e dell\u2019inverno per antonomasia. L\u2019associazione \u00e8 quasi immediata. Risale al 1500 circa e la sua popolarit\u00e0 \u00e8 stata acquisita con la diffusione mondiale della cucina francese.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ghisanativa\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-08-28T08:20:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-11-25T14:22:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"477\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"studiokina\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@studiokina\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"studiokina\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"studiokina\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/63a1bcc6d1eb0945c9339f1729cccc64\"},\"headline\":\"Baccal\u00e0 in rosso\",\"datePublished\":\"2020-08-28T08:20:33+00:00\",\"dateModified\":\"2020-11-25T14:22:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/\"},\"wordCount\":627,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg\",\"articleSection\":[\"Ricette in pentola\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/\",\"name\":\"Baccal\u00e0 in rosso - Ghisanativa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg\",\"datePublished\":\"2020-08-28T08:20:33+00:00\",\"dateModified\":\"2020-11-25T14:22:34+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg\",\"width\":1280,\"height\":477},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/baccala-in-rosso\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Ghisanativa\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Baccal\u00e0 in rosso\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Ghisanativa\",\"description\":\"Pentole, piastre, griglie e bruciatori in ghisa nuda antiaderenti\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Fonderia Finco\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/fonderia-finco.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/08\\\/fonderia-finco.png\",\"width\":143,\"height\":46,\"caption\":\"Fonderia Finco\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/63a1bcc6d1eb0945c9339f1729cccc64\",\"name\":\"studiokina\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/647ad1fb131ac63b66d0653d59fbc79a0e4a4a4d9aa5af5b6b4880f473da723c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/647ad1fb131ac63b66d0653d59fbc79a0e4a4a4d9aa5af5b6b4880f473da723c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/647ad1fb131ac63b66d0653d59fbc79a0e4a4a4d9aa5af5b6b4880f473da723c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"studiokina\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.ghisanativa.com\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/studiokina\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Baccal\u00e0 in rosso - Ghisanativa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Baccal\u00e0 in rosso - Ghisanativa","og_description":"Il piatto delle feste e dell\u2019inverno per antonomasia. L\u2019associazione \u00e8 quasi immediata. Risale al 1500 circa e la sua popolarit\u00e0 \u00e8 stata acquisita con la diffusione mondiale della cucina francese.","og_url":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/","og_site_name":"Ghisanativa","article_published_time":"2020-08-28T08:20:33+00:00","article_modified_time":"2020-11-25T14:22:34+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":477,"url":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"studiokina","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@studiokina","twitter_misc":{"Scritto da":"studiokina","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/"},"author":{"name":"studiokina","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#\/schema\/person\/63a1bcc6d1eb0945c9339f1729cccc64"},"headline":"Baccal\u00e0 in rosso","datePublished":"2020-08-28T08:20:33+00:00","dateModified":"2020-11-25T14:22:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/"},"wordCount":627,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg","articleSection":["Ricette in pentola"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/","url":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/","name":"Baccal\u00e0 in rosso - Ghisanativa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg","datePublished":"2020-08-28T08:20:33+00:00","dateModified":"2020-11-25T14:22:34+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ghisanativa-roberta-de-salvador-baccala-evidence.jpg","width":1280,"height":477},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/baccala-in-rosso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Ghisanativa","item":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Baccal\u00e0 in rosso"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/","name":"Ghisanativa","description":"Pentole, piastre, griglie e bruciatori in ghisa nuda antiaderenti","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#organization","name":"Fonderia Finco","url":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fonderia-finco.png","contentUrl":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fonderia-finco.png","width":143,"height":46,"caption":"Fonderia Finco"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/#\/schema\/person\/63a1bcc6d1eb0945c9339f1729cccc64","name":"studiokina","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/647ad1fb131ac63b66d0653d59fbc79a0e4a4a4d9aa5af5b6b4880f473da723c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/647ad1fb131ac63b66d0653d59fbc79a0e4a4a4d9aa5af5b6b4880f473da723c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/647ad1fb131ac63b66d0653d59fbc79a0e4a4a4d9aa5af5b6b4880f473da723c?s=96&d=mm&r=g","caption":"studiokina"},"sameAs":["https:\/\/www.ghisanativa.com","https:\/\/x.com\/studiokina"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}