{"id":2906,"date":"2020-11-04T11:59:11","date_gmt":"2020-11-04T10:59:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ghisanativa.it\/?page_id=2906"},"modified":"2020-11-26T16:44:14","modified_gmt":"2020-11-26T15:44:14","slug":"bistecchiere-in-ghisa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ghisanativa.com\/it\/bistecchiere-in-ghisa\/","title":{"rendered":"Bistecchiere in ghisa"},"content":{"rendered":"\t\t
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BISTECCHIERE IN GHISA<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le grigliate da applauso sono firmate Ghisanativa.<\/h4>\nGhisanativa sono strumenti di cottura senza metalli pesanti<\/strong>, rivestimenti sintetici o vernici, ideali sia per casa che per i professionisti<\/strong> della ristorazione. Se sei appassionato di cibo e vuoi riscoprire i sapori di un tempo, sei nel posto giusto.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Cerchi una cottura della tua carne senza pari al sangue o ben cotta?<\/strong><\/h5>

Vuoi apprezzare la freschezza del pesce con una grigliata che ne esalti la morbidezza del pescato? Vuoi sentire il profumo degli ortaggi e godere della consistenza di una grigliata di verdure brunite all\u2019esterno e sugosa al suo interno?
Abbiamo sviluppato bistecchiere e prodotti in ghisa naturale per i griller<\/strong> ma anche per chi cucina cose semplici su gas, induzione e forno domestico.<\/strong><\/p>

La ghisa 100% ecologica di Ghisanativa<\/strong>, infatti, \u00e8 in grado di accumulare grandi quantit\u00e0 di calore e di rilasciarle gradualmente<\/strong>, cos\u00ec da assicurare una cottura omogenea e perfetta<\/strong> della carne, del pesce e delle verdure. Le temperature<\/strong>, rimanendo stabili<\/strong>, impediranno agli alimenti di lessarsi o di seccarsi. E poi potrai cucinarla senza aggiungere olii o grassi, quindi nel nome di una cottura salutare!<\/strong><\/p>

In Ghisanativa innovazione, artigianalit\u00e0 e tecnologia si fondono<\/strong><\/h5>

per realizzare piastre e pentole completamente eco-sostenibili<\/strong> dalle altissime prestazioni che resistono tutta la vita e possono essere tramandate di generazione in generazione.<\/strong> Basta far s\u00ec che la gestualit\u00e0 di Ghisanativa diventi il tuo rito sacro: infatti, le bistecchiere lisce o rigate cos\u00ec come ogni strumento Ghisanativa vanno lavate bene, asciugate e oliate ad ogni uso<\/strong> per una performance durevole nel tempo e senza pari.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ghisanativa \u00e8 anche un oggetto di design:<\/strong><\/h5>\n

arreda<\/strong>, impreziosisce<\/strong> qualsiasi ambiente. Pu\u00f2 essere utilizzata su qualsiasi fonte di calore e su strumenti come i barbecue kettle grill<\/strong> ma \u00e8 soprattutto uno strumento da utilizzare quotidianamente per ogni tipo di preparazione<\/strong>: dai panificati a carne, pesce e verdure alla griglia.<\/strong><\/p>\n

La tradizione culinaria italiana, da nord a sud, \u00e8 sempre stata basata sulla cottura con il fuoco<\/strong>: le nostre bistecchiere lisce o rigate in ghisa naturale<\/strong> superano ogni aspettativa a contatto con temperature altissime e sono pronte a cotture dirette e indirette<\/strong> dove grandi pezzi di carne si cucinano in molte moltissime ore su strumenti come i kamado moderni<\/strong> che sono ispirati a antichi modelli di forno a legna in creta<\/strong> che esistevano in Asia orientale e che risalgono a pi\u00f9 di 3000 anni fa.<\/p>\n

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Griglia, brace, focolare, forno a legna, camino:<\/strong><\/h5>\n

Ghisanativa, l\u2019unico sistema per donare agli alimenti sapori e profumi ineguagliabili<\/strong> perch\u00e9 il cibo al contatto con il ferro portato alla temperatura giusta, favorisce una reazione di Maillard senza pari<\/strong>. La magnetite<\/a>, fase cruciale del processo produttivo di Ghisanativa \u00e8 l\u2019ingrediente fondamentale per realizzare una <\/strong>reazione di Maillard<\/a> a regola d\u2019arte<\/strong>. Se le nostre piastre fossero verniciate, smaltate o rivestite in maniera sintetica, la reazione di Maillard non potrebbe verificarsi come \u2013 invece \u2013 accade sulla antiaderenza naturale di Ghisanativa<\/strong>, la magnetite.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ghisanativa propone un\u2019esclusiva gamma di piastre
che comprende due tipi di modelli<\/strong><\/h4>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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piastre a fondo liscio<\/strong> e piastre a fondo rigato<\/strong>, per soddisfare differenti esigenze e stili di cottura. La bistecchiera rigata<\/strong> \u00e8 stata progettata per garantire la segnatura superficiale<\/strong> di carni e ridurre il contatto tra la superficie di cottura e l\u2019alimento e, quindi, favorire l\u2019uscita di acqua o grassi. \u00c8 particolarmente indicata per chi cucina carni grasse<\/strong>.
La bistecchiera o piastra liscia<\/strong> \u00e8 stata progettata per garantire al meglio la reazione di Maillard perch\u00e9 l’alimento \u00e8 a contatto diretto con la superficie naturale della pentola o della piastra.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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