Eravamo indecisi se proporti la ricetta di una tagliata di manzo. Oramai il web spopola di preparazioni di carne a cottura veloce, rub, marinature e tutto ciò che riguarda il “seasoning” delle carni. Poi abbiamo pensato a quanto sia affascinante e gustoso cuocere un piatto di carne con Ghisanativa e così ti proponiamo questa ricetta veloce e salutare da fare in pausa pranzo o per cena in coppia, in famiglia o con gli amici. Per approfondire come cucinare la carne con Ghisanativa, vai a questo clicca questo link.

Ingredienti

• 500 g di tagliata per due persone
• olio di oliva
• sale q.p.
• zucchero q.b.
• pepe q.b.
• basilico q.b
• origano q.b
• pomodorini confit
• timo, rosmarino, prezzemolo e olio d’oliva
• insalatina fresca mista di accompagnamento

Metodo di preparazione

Prendi i pomodorini, lavali, asciugali. Condisci i pomodori con zucchero, sale, pepe, basilico, origano fresco e olio e mettili in forno su Ghisanativa per circa un’ora a 100°C. Nel frattempo – dopo che hai tirato fuori la carne dal frigo da almeno due ore – asciugala con un panno carta e una volta che i pomodorini sono pronti, utilizza la piastra Ghisanativa per cuocere la tua tagliata.

Con un panno carta asciugala e ripassaci un po’ d’olio. Mettila su fuoco per altri 5 – 6 minuti affinché raggiunga i 200°C e poi – una volta che la mano non si trattiene a cinque centimetri dalla superficie di contatto dell’alimento, abbassa la fiamma e metti la carne.

Se la vuoi come noi al dente, lascia che si cuocia circa 2 – 3 minuti per lato. Abbiamo deciso di tenerla di 55°C al cuore. Se non hai un termometro, verifica con la punta della forchetta o un coltello se e pronta.

Nel frattempo sul tagliere taglia a fette la carne. Potresti riutilizzare come noi Ghisanativa per tenere in caldo la tua bistecca e servire il tutto come in un piatto da portata.

Questa preparazione è realizzata su