Anche tu hai voglia di preparazioni veloci, nutrienti, fresche e che richiamano i colori dell’estate? Non importa la stagione: noi di Ghisanativa amiamo le insalate e soprattutto le preparazioni che esaltano ingredienti versatili ma dal gusto che non sempre incontra il consenso di tutti; uno di questi è sicuramente il tofu.

Oggi impareremo ad apprezzarlo proprio grazie a Ghisanativa che lo rende croccante e sfizioso.

Seguici in cucina!

Ingredienti per due persone

• 2 teste di indivia
• ½ melagrana
• 1 mela
• 1 cipollotto con la parte verde
• 1 finocchio
• 250 g di tofu diviso in 2 panetti
• 60 g di noci
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 4 cucchiai di olio
• Salsa di soia
• Pepe rosa

Metodo di preparazione

Metti i panetti di tofu interi a marinare per un paio di ore in una soluzione di 50 ml di salsa di soia e 100 di acqua. Se hai marinature che preferisci, modifichiamo tranquillamente questa.

Scalda Ghisanativa, aggiungi un filo d’olio sulla pentola dopo aver messo i panetti di tofu a marinare.

Pulisci l’indivia, taglia a fettine sottili la mela e il finocchio, pulisci e affetta finemente tutto il cipollotto e mescola tutto in un’insalatiera assieme ai chicchi del melagrana. Metti il tofu a cuocere su una piastra e griglialo da entrambi i lati.

Mentre cuoci il tofu, prepara la salsa mescolando 4 cucchiai di marinata con l’aceto balsamico e l’olio. Poi aggiungi 40 g di noci tritate molto finemente. Metti l’insalata sui piatti e quando il tofu sarà pronto adagia sopra le fette. O taglia il tofu a cubetti.

Questa ricetta è realizzata su