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GHISANATIVA: pentole, piastre, griglie e bruciatori in ghisa nuda, naturalmente antiaderenti

BBQ

È importante scegliere per il proprio BBQ una buona piastra o pentola in ghisa naturale per cucinare qualsiasi cibo in modo completamente salutare e a calore prolungato.

Diametro
Altezza
Collezione
Metodo di cottura

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Pare che la parola barbecue derivi da barbacoa, che nella lingua degli Indiani Taino, nei Caraibi, indicava una graticola su cui erano posti i cibi più svariati, coperti di foglie, per essere cotti e affumicati prima di essere consumati. Il termine si diffuse poi con la colonizzazione di queste terre. Quindi la tecnica del barbecue è una tecnica che ha secoli di storia e che spesso è confusa con la grigliatura.

Quando in Italia si parla di ‘fare un barbecue’, la maggior parte della gente intende ‘fare una grigliata’ ma in realtà le due cose non sono del tutto coincidenti. Il barbecue originale è una tecnica di cottura indiretta, che consiste nel cuocere lentamente grossi pezzi di carne sfruttando il calore ed i fumi a bassa temperatura di un fuoco di braci. Una grigliata invece è una cottura diretta, breve e violenta, di pezzi di carne relativamente piccoli posti direttamente su delle braci ad alta temperatura.

Ghisanativa permette di realizzare preparazioni barbecue senza paragoni.

È adatta sia a preparazioni a cottura diretta che a cottura indiretta.